SALENTEIN NUMINA / Malbec

VINO NUMINA MALBEC DE SALENTEIN FICHA TÉCNICA Este vino presenta un color rojo violeta, intenso y profundo. Su aroma evoca bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, es especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla. Tipo: Tinto Variedad: Malbec Corte: 100% Malbec Alcohol: 14,5% Lugar de Elaboración: Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. Crianza / Barricado: El vino es criado en barricas de roble francés durante 14 meses. Elaboración: Las uvas se cosecharon a mano, el transporte se realizo en bins de plástico de 400 kg. Se realizo selección de racimos y decobajado de los frutos. Se practicó maceración en frío a 8 - 10° C durante 7 días. La fermentación se llevó a cabo en cubas de roble a temperatura controlada entre 26-29° C. Se realizaron trabajos de remontaje, delestage y pissage. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino continuó en maceración por 10 días más. Finalizada esta etapa, se realizó el descube y llenado de barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica.